精選瘦而不柴、肥而不膩的櫻桃谷鴨,肉質鮮嫩、營養豐富,加入茴香、桂皮、老姜、花椒、茶葉、小蔥等多種香辛料和鹵水煮一鍋香氣四溢的濃湯。慢火燉之,直到湯汁入味,被飽熬進鴨肉里,呈現出色澤褐紅、潤而通透、皮薄油亮的如意鴨專屬外觀。