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2025.06.13-15 西安紙展
 
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海鮮扒豆腐

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-02-07  瀏覽次數:3898
核心提示:特產名稱:海鮮扒豆腐特產產地:山東濟南海鮮扒豆腐圖片:海鮮扒豆腐介紹:配  料:豆腐、蝦仁、海參、魷魚、小油菜、蠔油、雞
特產名稱:海鮮扒豆腐
特產產地:山東濟南
海鮮扒豆腐圖片:

海鮮扒豆腐
海鮮扒豆腐介紹:
配  料:豆腐、蝦仁、海參、魷魚、小油菜、蠔油、雞精、蔥、姜、鹽、糖、高湯、食用油
特  色: 色澤美觀,鮮香味濃。
操  作:
1、將豆腐切成片用油炸至金黃色撈出放入盤中待用,蔥、姜洗凈切成片,魷魚、海參洗凈切成片;
2、坐鍋點火放入清水,待鍋開后,分別放入魷魚、海參、小油菜焯一下撈出待用;
3、坐鍋點火倒油,油熱加入蔥、姜片煸炒出味,倒入蠔油、高湯,放入豆腐翻炒,倒入蝦仁、魷魚、海參、小油菜,再加糖、鹽、雞精,勾薄芡即可出鍋。
營養價值:
豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的。
所屬菜系:
魯菜 - 八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。

 
 
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